Rafaello migdałowe

Mocno kokosowe, mocno migdałowe...

Biszkopt upieczony z 6 jajek.

Składniki - krem:

1 l. mleka

10 łyżek cukru

2 budynie waniliowe na 3/4 l. mleka

1 kostka masła lub Kasi

10 dag wiórków kokosowych

10 dag płatków migdałowych

Wykonanie:

Ugotować 2 budynie, wykorzystując całość mleka i cukru. Przestudzić. Utrzeć masło na puszystą masę, małymi porcjami dodawać przestudzony budyń. Tak przygotowany krem podzielić na 2 części, do jednej dodać wiórki kokosowe, do drugiej płatki migdałowe. 

Biszkopt należy podzielić na dwie równe części. Na pierwszy biszkopt położyć krem z kokosem, przełożyć drugim biszkoptem i posmarować kremem z migdałami. Całość posypać usmażonymi wiórkami.

Smażone wiórki kokosowe:

10 dag wiórków kokosowych

1 łyżka masła

1 łyżka cukru

ewentualnie olejek waniliowy lub śmietankowy do smaku.

Wykonanie:

Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier i wiórki kokosowe. Usmażyć wiórki na złoto.