Dla każdego coś innego... czyli nasze ulubione muffiny cynamonowe w trzech odsłonach

Rewelacyjne, wilgotne, słodko-cynamonowe... nasze ulubione muffiny, najlepsze zaraz po upieczeniu. Dla mnie z kremem kajmakowym, dla M. same, gołe, bez dodatków, dla P. z nadzieniem z dżemu wiśniowego. Najmłodsze dziecię niestety musi się obejść smakiem i pocieszyć co najwyżej startym jabłuszkiem :D Nasze wariacje z muffinami.

Składniki:

230 g. Kasi

1,5 szkl. cukru

mały cukier wanilinowy

4 jaja

3 szkl. mąki 405

1 łyżka cynamonu

1 łyżka proszku do pieczenia

aromat waniliowy 

1 1/4 szkl. mleka

Wykonanie:

Teoretycznie wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej... w praktyce nigdy mi się to nie udało, najzwyczajniej nie mam do tego głowy. 

Kasię należy utrzeć mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym. Po kolei wbijać jaja. Do miski przesiać mąkę z proszkiem i cynamonem. Tak przygotowaną mieszankę suchych składników dodawać naprzemiennie z mlekiem do zmiksowanej z cukrem i jajkami Kasi. A reszta zależy od naszej fantazji i upodobań smakowych. Można dodać czekoladę, rodzynki, orzechy lub po  prostu upiec z dżemem (wtedy papilotkę należy napełnić do połowy ciastem, wyrównać, nałożyć łyżeczkę ulubionego dżemu, np. wiśniowego i przykryć ciastem). Bez nadzienia również smakują niesamowicie, zwłaszcza zaraz po upieczeniu.

 *swoje udekorowałam kremem kajmakowym

Pasta z szynki

Składniki: 

1 kg szynki kulka
2 cebule
majonez
kwaśna śmietana 12%
pietruszka
sól, pieprz


Wykonanie:

Szynkę (wraz z cebulą) należy przygotować dokładnie tak jak na gulasz. Można też upiec w całości. Jeśli zostało mięso z obiadu, również można je wykorzystać do zrobienia pasty. Nie ważne, jak zostało przygotowane mięso - gdy już ostygnie, należy je zmielić w maszynce, ewentualnie dodać sól i pieprz do smaku oraz posiekaną pietruszkę i wymieszać. Na koniec należy dodać majonez wymieszany ze śmietaną w proporcji 3:1. Voilà!